拒绝被遗忘——我的黄山处女游(day 1)



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拒绝被遗忘——我的黄山处女游(day 1)

用白粉笔写着：豆浆、面条，还有很大很大的“黄山特色臭豆腐”。那一刻，我就站定在窄巷当中，撑着伞，往左扭着脖子，和正在炸豆腐的伙计对视了几秒钟。心想：不是说山脚吗？这么早就来了？而且才吃完午饭。摸着胀胀的肚子，也顾不得同伴“馋鬼”的嘲笑了：上！
看着伙计把并无色彩优势的4块臭豆腐放到煎生煎馒头的煎锅里，来回翻面，在我的不断催促下，似乎还半灰着就捞了上来，然后放到一个平时吃炒冰用的透明塑料小碗里，浇上酱油、醋、甜酱和一点点辣酱，撒上葱末、榨菜、生菜等做蛋饼用的传统作料，再插上牙签，就可以换我手里的一块硬币了。
说实话，拿到手里的那一刻并不是很兴奋的。因为首先没有视觉上的冲击，咬了一口以后，发现也并无味觉上的特色。可后来吃出来了，特色不在于后天的辅助，而在于它天生的丽质——那是一种奇怪的口感，是豆腐，却又没有头脑中约定俗成的生豆腐的软棉劲儿，也没有印象中干豆腐的生涩味儿（后来我在宏村小旅店的厨房里看到了它的原型，比我看到过的厚度要厚，颜色要暗，强度要硬，用手推推它，不会没骨架似的扭个不停，但也决非壁立千仞岿然不动的），它有一种韧劲，一股弹性，好像牵了你的魂去似的。

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