早就听说千岛湖大鱼头有名的好吃。上次我到千岛湖旅游时，真正品尝了千岛湖大鱼头的风味。

上次到千岛湖住在凤凰度假村，晚上到位于凤凰度假村附近的小方农庄吃晚饭。主人向我介绍了农庄的特色菜：千岛湖大鱼头、土鸡煲和树叶豆腐、野麻等各类野菜。主人说鱼是养在湖边网箱里，客人要吃，可以马上去捕。点完菜，我们就随主人到网箱里捞鱼。拧起网，网上有十几条很大的包头鱼，黑黑的、头大大的，一般都有七、八斤以上，我们一起有8人，要了一条十斤左右的包头鱼。主人捞起鱼后，立即现杀，剖鳞，分成鱼头和鱼身。鱼头做清汤，鱼身做酸菜鱼片。做清汤鱼头一定要炖透。大约过半个小时左右，服务员把一个大汤瓶上桌了，里面是一个大鱼头，汤白色，看上去象放过牛奶。我们不约而同地开始品尝起来。鱼肉很姨、很细、很纯，汤很鲜。没过几分钟表，服务员又上一个汤瓶，是酸菜

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