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    非常爽口。只是店主人说是这种“豆腐”是用橡子面做的,不知是否准确。后来我们在清华镇财政所大院内,亲眼见到了一株1000多年的苦槠树,看上去很像樟树。不知我们吃的苦槠豆腐,究竟是这树的果实还是橡子粉,最终没问清楚。土鸡也吃了不少,最好吃的,是在下晓起,现杀的土鸡,主人家用蒸锅隔水蒸了足足2小时,只放生姜,料酒和盐,做法很像汽锅鸡,吃起来鲜美无比,肉质酥烂,又不失嚼劲,汤肥美却不油腻。

    四、杂记

    这次旅行中,也不免有另外一些感受。这是在对婺源渐渐产生感情以后,突然生出的惭愧。因为当我们在猎奇当地山水,啜饮鸡汤时,并未体察到当地乡民的生活还非常贫困。直到在汪口,当我吃惊地见到有村民穿着带补丁的旧裤子,而那些陈旧阴暗的老屋里,仍然密密麻麻住着许多人家时,才有所感触。我不禁想到:当我们这些城市人跑到乡下寻找“世外桃源”,赞美这里的的古朴如同百年前一样时,可曾想过那是因为它的交通非常不便?当我们惊叹那些保存完好的老屋时,可曾想过那是因为人们盖不起新居,必须还要使用它?对于当地居民,他们的希望,显然是与我们相反的。特别是访问理坑后,我的心里很难受,这里没有多少新起的住宅。游客去参观的,都是几百年前留下的“豪宅”,至今已是满目疮痍,“原来姹紫嫣红开遍,似这般都付与断井残垣”。当地人所能津津乐道的,也是老祖宗的荣耀,整个村子非常贫穷。从理坑出来,我和陪同游览的当地人余诒鹏先生聊起来,满以为能听到他说,旅游可以带来这里的繁荣。想不到他看得很清楚也很理智,他说这里实在太偏僻,景点也少,旅游很难带来整体繁荣。村里大部分劳动力都是常年在外打工,剩下的都是老老小小。他希望这里以后能得到整体开发和保护,让村民住上新居,将老房子腾出来,保存好,专门用以参观

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