《钱江春雨蒙蒙》(完全篇)



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《钱江春雨蒙蒙》(完全篇)

馆(西湖边上，原来是部队的)，原打算那天晚餐去著名的楼外楼，由于出租车司机建议去浙江宾馆那里(龙井路)的农家乐(那时那里有已有5~6家饭店的餐饮区)，他告诉我们现在杭州人都喜欢去那里。车从小路穿过浙江宾馆，到那里一看，果然灯红酒绿，杭州的公车私车停得满满当当的，景象十分繁荣。但MGF却被各酒家派出的小姐们、先生们在路边拼命拉客的样子吓唬住了(就好象我们去上海的黄河路、乍浦路遇到的情形)，加之我们对野味、山珍、家常菜都不敢兴趣，偏偏喜好海鲜。于是打的返回，来到我们路过时瞄见的红泥。瞧，我们从舟山-宁波一直享用海鲜，到了杭州还是寻寻觅觅、念念不忘、孜孜不倦，我们对海鲜的偏好可由此略见一斑。幸运的是没有碰到不洁的，从而使肠胃一直能保证我们的口福。
红泥是那种可以自己看样点菜的饭店，记得我们那次点过椒盐富贵虾、葱姜海瓜子(这两样是我们一路吃过来的)，还点了猪手黄豆沙锅(到红泥沙锅不吃沙锅好象有些不合情理，但不知道为什么称谓猪手，而不是猪爪？难道猪有四只手？要么就是前腿为手，后腿谓脚？可全给剁成小块的了，谁还能分辨出个前后来？不懂！不懂！有能讲得明白的朋友吗？要不下次有机会问问厨师？)
中午时分的红泥门前被大大小小的车辆塞得满满的，进进出出的人流表明这里生意兴隆红火，由于我们来过此地便已熟门熟路。又凭着惯性点菜，菜单：
半斤海瓜子(葱姜)；
半斤富贵虾(椒盐；也有叫皮皮虾、濑尿虾的，最后面的名字有些不雅)；
半斤宁波血蚶(弥补昨晚之遗憾，38元/斤，比度假村68元/斤便宜多了，真是海鲜不负有心人也！哈哈！)；
3两白虾(只只欢蹦乱跳的，透明的外壳，白嫩的肉，怀抱红红的虾子，就白灼了，蘸料是番茄沙司，别有风味，又与昨晚的盐水白虾换个了个花样。)；
半斤花蛤(葱姜，外壳很漂亮)；
酸菜鱼沙锅(黑鱼片、火腿、竹笋、粉条、豆腐等，微辣，汤极鲜，中途加热加汤)；
两瓶百威啤酒，花费150元整，耗时1.5小时。
评价：
1.海瓜子比上次炒得有进步，富贵虾如再多煎炸一会儿更好，记得我们在普陀山时吃过几次，他们那里的火候恰到好处，连都外壳香脆可食；
2.富贵虾上盆时，上面覆盖大个的，而底下的有些羞于见人，于是叫来服务员，没有答复，再招领班过来(服装上可辨别)，此时有点心虚，生怕被划入过分挑剔的刁民之列。领班答复：这批的确偏小，昨天也有客人提出。言外之音，听出并非我们过分挑剔；其二是她们对客人一视同仁，并未另眼相待。无言以对，只能认可。
3.厨房操作清晰可见，感觉干干净净。
4.与我们到三亚去过的蓬莱阁海鲜酒店相比，海南的“海鲜诈骗”的的确确是名不虚传的。更有趣的是我们巧遇在携程的海南游记中小有知名度的那位高科同志，经历了一番惊心动魄的斗智斗勇(若有时间，我一定会将我们三亚之旅的游记奉献给诸位，有无兴趣？)。
何谓“红泥”，经调研找到答案。白居易《问刘十九》：“绿蚁新醅酒，红泥小火垆。晚来天欲雪，能饮一杯无？”该调研后又经一小报报道(略有广告嫌疑)证

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