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同里不仅有得玩,还有得食。食,在同里是一大乐事。同里气候温和湿润、河汊密布,盛产河鲜及各种水生作物。餐饮文化带有典型的江南特色,在同里的饭店,吕家客栈非常有名的。因为那不但可以住宿,而且可以提供各种特色菜肴. 吕家客栈位置在同里旅游区的正中心。除一罗星洲外,其他所有的景点步行均在3分钟内.在客栈内,可以看到水乡特有的风情,如抬花轿,鸬鹚抓鱼,有运气的话,还可以看到新人走三桥,这是同里的风俗。 1、太湖蟹:也就是太湖的螃蟹,在同里有一些野性的螃蟹,肉多,黄足。 2、太湖三白之“白虾”,烧白虾,没有什么特别,江苏菜讲究的就是菜原来的味道,白虾天生肉质好,是三白最鲜的。而同里的白虾,最重要的就是是本地的同里湖中所捕。 3、太湖三白之“白银鱼”小小的银鱼有三至四种做法。香炸银鱼,银鱼炒蛋,银鱼炖蛋,芙蓉银鱼。 4,吕家客栈中最有名的菜还是虾饼子:选白虾,草虾两种虾制成,取其虾仁,放入草鸡蛋。经过捣,煎,蒸,煮等工序,放入配料精心制成。很多介绍同里美食的网站和旅游杂志都会推荐这道菜. 5、农家草鸡:顾名思义就是乡下的放生的有着优良品种的鸡。鸡的味道鲜美,主要是因为它是放养的,放下水面筋炖一下味道更鲜美。 6,状元蹄是放入13种香料精心烧制而成,颜色红中带黑.相传方卿因为吃了状元蹄而高中状元。 7、香油鳝糊:用炒鳝丝与火腿丝、鸡丝、虾仁等配制,稍加姜丝、酥油、蒜泥,沸荤油浇面。上桌时,薄撒胡椒,香气扑鼻,入口鲜美。 8、阿婆菜:同里特有的菜。炒肉丝的时候,放一点进去,非常开胃。非常可口。 9、梅干菜页码:[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12] [13] [14] [15] [16] 第4页、共16页
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