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    人的质素,在上海管理餐厅的邵老兄嘲笑我们这样认真去进行员工面试,他在上海多年,也曾在墨西哥做同类工作,他笑说:“在墨西哥请100人,当中有一个ok,在上海,每50个会有一个得。”这是中层管理人最头痛的问题。

    在众多纷纷到上海插旗人马之中,最如鱼得水的反而是台商。 《上海壹周》的编辑说因为台商“土”、“地主”作风,刚好配合上海营商环境。他们刚好在每一个环节上都比本地的好一点点,他们搞的食物连锁店格调不高,但价钱平,食物质素及环境较佳,本地人乐意帮衬。

    繁华泡沫就如上海高档食肆,环境好、价钱贵、食潮流,自我感觉良好,但真的要求质素,还是去小南国、华天来食本地菜好得多。

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