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    原封不动的东西是否还能满足人们日益刁钻的口味?缺乏创新和改革,是否还能跟
      得上发展的脚步?
       也许有人说我小题大做,可知我想到的并非一个包子。小到一个包子,大到中国的文
      化遗产,是否也会在故步自封中渐渐变得无味而失传?……
       站在新世纪的入口,面对大量涌入的别种文化的冲击,一方面是各种新鲜的机遇和挑
      战,另一方面却是新鲜的困惑、茫然、迷乱。我们不能不常常产生一点忧国忧民的心态。
       当然,我并不是保守和悲观主义者。我一向欢迎新鲜事物,并愿意用取其精华、去其
      糟粕的方法接纳它们;我更欢迎以不断向前的步伐发展那些曾经美好的东西,使它们永远
      光耀门楣,荫庇后世!
       最后,我真诚地希望我入口的并非真正的狗不理包子,天津的小吃仍然以某种方式继
      续着它的美味,保持着

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