说起自己的国家，胡参赞对饮食赞不绝口，要大饱口福首推顺化古都。越南菜很讲究，少油、清淡，吃了不容易发胖，是年轻女士们的健康食品。但让胡参赞倍加推崇的并不是越南菜，而是海鲜。还有法式风情的浓咖啡和面包，像法式建筑一样融入了越南人的生活。 

    鲜嫩的海鲜和糯米酒 

    越南国土狭长，中间部分的海流汇聚，位于中部的顺化、广治的海鲜特别好吃，味鲜，肉嫩。啤酒酿虾则是海鲜菜品里的佼佼者，用啤酒煮鲜虾，酒味进到虾里面，而虾肉仍然保持着鲜嫩。 

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