最早知道蚬港，因为它是越战期间美军首先登陆的地方。这个越南中部的大港，海产自然丰富，每次到此，必大吃一轮。

    记得第一次到蚬港，见沙滩边一排餐馆，琳琅满目的生猛海鲜直让人往下咽口水，块头很大的虎虾每个近半斤，花蟹则一斤多一个。当店员把它们从水箱往外捞出称重时，对生猛海鲜之“生猛”一说从来没有如此强烈的体验，可不能浪费如此优质的原料！遂提出烹制要求。菜谱本就是个难翻译的东东，我中华烹调又是只可意会不可言传的博大高深文化，况经汉语到英语再到越语后味道已难不变，餐馆老板满头雾水，不得要领。一声“老夫献丑了！”，我便自行直入厨房。不一刻，端出苦瓜海蟹汤，紫苏花螺和米酒煮大虾。餐馆老板那两个帮手的漂亮女儿惊讶不已，以致一年多后旧地重游时，未入门口，已被她们认了出来。

 会安

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