海滨旅游吃海鲜要小心！



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海滨旅游吃海鲜要小心！

人意，食品、炊具及容器有生熟不分、荤素不分，交叉污染的问题。此外，沿海居民讲究食用水产品的本色，味道鲜美，喜生食、半生食海鲜（水焯、盐渍或烧烤）。因此，在海滨旅游过程中要注意预防以下三种食源性疾病。
　　■副溶血性弧菌食物中毒
　　副溶血性弧菌广泛存在于海水中，在食盐浓度3%-3.5%的液体中生长良好，故曾称致病性嗜盐菌。该菌不耐热，80℃时1分钟即杀灭，对酸的抵抗力也较弱，在食醋中1分钟死亡。该菌的检出率为带鱼41.2%-95.4%；海蟹94.1%，蛤蜊22.5%-93.4%，墨斗鱼17.5%-93%，黄花鱼15%-45%，对虾43.3%、小白虾100%。
　　渔民带菌率为34.8%。主要中毒食品是海产品，包括生食小白虾或咸鱼、虾酱，其次是咸菜等。此病潜伏期一般10个小时左右，主要是急性胃肠炎症状，重者出现血小便、脓血便，吐泻严重者失水过多可引起虚脱并伴有血压下降，需要与菌痢、霍乱鉴别。
　　■感染性腹泻病
　　感染性腹泻病，包括各种肠炎、痢疾、伤寒、霍乱及寄生虫病。生食、半生食水产品极易发生这类疾病。卫生防疫部门四季均可从甲鱼、牛

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