海滨旅游吃海鲜要小心！



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海滨旅游吃海鲜要小心！

菌不耐热，80℃时1分钟即杀灭，对酸的抵抗力也较弱，在食醋中1分钟死亡。该菌的检出率为带鱼41.2%-95.4%；海蟹94.1%，蛤蜊22.5%-93.4%，墨斗鱼17.5%-93%，黄花鱼15%-45%，对虾43.3%、小白虾100%。
　　渔民带菌率为34.8%。主要中毒食品是海产品，包括生食小白虾或咸鱼、虾酱，其次是咸菜等。此病潜伏期一般10个小时左右，主要是急性胃肠炎症状，重者出现血小便、脓血便，吐泻严重者失水过多可引起虚脱并伴有血压下降，需要与菌痢、霍乱鉴别。
　　感染性腹泻病　
　　感染性腹泻病，包括各种肠炎、痢疾、伤寒、霍乱及寄生虫病。生食、半生食水产品极易发生这类疾病。卫生防疫部门四季均可从甲鱼、牛蛙、蟹、虾、螺、贝类检出霍乱弧菌。食生鱼片、冰虾、甲鱼血、螺蛳、生蟹均可感染霍乱。该病的特点为急性水样腹泻、无腹痛、不发热，潜伏期为数小时至5天。如感染细菌性痢疾，会高烧、腹痛、肛门有下坠感，有黏液脓血便。
　　有毒鱼类中毒
　　国内毒鱼约有170余种，按含毒部位和毒素的性质，毒鱼有豚毒鱼类、含高组胺鱼类、胆毒鱼类、肌

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