大豆：含人体必需的八种氨基酸、多种维生素及多种微量元素，可降低血中胆固醇。

　　花主：花生油有助于分解肝内胆固醇，降低血中胆固醇。

　　蘑菇：含有一种嘌呤衍生物，有明显降血脂作用。

　　大蒜：含有挥发性辣昧素，可清除积存在血管中的脂肪，有明显的降低胆固醇的作用。

　　洋葱：含有三烯丙基二硫化物及硫氨基酸，有良好的降血脂作用。

　　生姜：含有油树脂。可抑制人体对胆固醇的吸收。

　　茶叶：降低胆固醇的效果明显。

　　蜜桔：加速胆固醇的转化，降低胆固醇和血脂含

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