人在外地，品尝当地特色佳肴，绝对是旅游一大乐事（或目的），不过，所谓“祸从口出，病从口入”，非得注意食物卫生不可，所以即使有令人垂涎欲滴的珍馐百味摆在眼前，动手前也务必三思，否则可能后患无穷，引起肠胃炎、甲型肝炎、伤寒等。

　　一般的医生会建议，在外饮食的四大原则如下：

　　（一）食物要彻底煮熟。即使在南非有鸵鸟肉、鳄鱼烤肉，切记要检查清楚；

　　（二）只饮用煮沸过的水和包装饮料：在飞机上、酒店、街头买饮料，尽量不要加入冰块，以保卫生。注意在尼泊尔等高山地带，水的沸点虽然在摄氏90多度，但也必须延长煮食时间，确保完全消毒；往落后地区旅游，应带备清水丸；

　　（三）购买水果时，一定要洗净剥皮；

　　（四）对街边大牌档的食

页码：[1] [2] [3] [4] 第3页、共4页