（1995年10月30日第八届全国人民代表大会常务委员会第十六次会议通过

    1995年10月30日中华人民共和国主席令第五十九号公布 自公布日起施行）

    第一章 总则

    第一条 为保证食品卫生，防止食品污染和有害因素对人体的危害，保障人民身体健康，增强人民体制，制定本法。

    第二条 国家实行食品卫生监督制度。

    第三条 国务院卫生行政部门主管全国食品卫生监督管理工作。

    国务院有关部门在各自的职责范围内负责食品卫生管理工作。

    第四条 凡在中华人民共和国领域内从事食品生产经营的，都必须遵守本法。

    本法适用于一切食品，食品添加剂，食品容器、包装材料和食品用工具、设备、洗涤剂、消毒剂；也适用于食品的生产经营场所，设施和有关环境。