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有人怀疑铝会引起老年痴呆症,但一直还未得到可靠证实,法兰克福的老年痴呆基金会秘书长,鲁兹·弗罗利博士说"作为危险因数来说,如果说铝可能有这种作用的话,那么至少可以说它的作用是无足轻重的"。他指出老年痴呆患者脑部含铝量的增高可能只是测量误差的结果。联邦环境局的赫曼·底特教授也持有相同的观点:"铝与老年痴呆之间的关系尚未得到证实,事实上有更多的证据证明,它们之间没有关系"。 在铝对人体健康的影响方面,科学家们还有一系列其他的观点,新的试验表明,食品中含过量的铝离子可能引起动脉硬化且有碍体内的磷酸性新陈代谢,对动物的实验表明:金属铝是一种神经毒素。 即使如此,柏林的消费者保护联邦协会的艾雷博士仍然解释说"从健康的角度来说,以上从苹果汁和矿泉混合饮品中检测到的铝含量仍然可以忽略,饮用水法规中的限量是不得超过世界卫生组织的每天不能摄入每公斤体重1毫克的数值。一位重70公斤的自行车手如果使用未涂附内涂层的水瓶饮水,通常需要饮用20到77升水才可以达到这样的数值。" 老年痴呆症基金协会的鲁兹·弗罗利博士则不同意他的观点:"铝对人体健康有潜在的危险,没有必要的摄入量应该尽量避免,
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