【卫生筷应上下分开】

　　一般待客时多使用卫生筷,不过,较正式的料理店所使用的,则是木纹清晰的杉筷等高极品。要拉开卫生筷时,首先需以前述正确的取筷方法,横拿住筷子,双手上下逐渐拉开卫生筷的动作也不可太过夸张。还有除了极简陋的筷子外,拉开后磨擦筷尖,可说是相当不好的习惯。

　　【手中有碗时筷子的拿法】

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