二月份在西班牙要举行狂欢节。在西班牙西南部的卡萨利亚地方，狂欢节期间，大家都要吃甜食。这些甜食是用酒、或牛奶加蜜糖面包卷做成的。同时他们也吃薄薄的烧饼。

　　三月份要庆祝烹调节。这个烹调节中主要的烹调佳肴是蜗牛。同时在这个月里，四旬斋的最后一天（复活节前四十天），在西班牙的多数乡村里要举行“埋葬沙丁鱼仪式，”此时，人人都要品尝沙丁鱼。

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