每年８月的第三个星期六，是荷兰西南部海滨渔村小镇耶尔瑟克最热闹的日子。来自欧洲许多国家和荷兰各地的游客们或开车或乘坐旅游大巴涌进这座小镇，为的就是这里独特而闻名的海红节。

    海红是一种贝类，壳多为黑色，肉质鲜美，海红肉晒干了便是人们熟知的淡菜。荷兰是世界著名的海红产地，每年出产一亿多公斤海红，产品出口到法国、比利时和德国等地。而耶尔瑟克出产的海红更是以个大、味美而著称，被当地人称作“黑色金子”。每年的８月至来年４月是海红收获的季节，当地人为庆祝丰收而举办的一个节日。每年８月的海红节，当地人在码头上支起大锅，将海红与葱头、芹菜、胡罗卜及其它调料一起煮熟，款待八方来客，更成为吸引旅游者的一块金字

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