金华斗牛在农闲时进行，一般多在春秋两季进行。每隔十天或半月一次。每年首次角斗称“开角”，末次角斗叫“封角”。从开角至封角为“一案”。斗牛场设在周围有小山的水田之中，以便群众观看。面积四、五亩，场之两旁扎着彩门，披红挂绿，壮丽夺目。

    参斗之牛，头扎彩牌、戴金花，身披红绸、插彩旗，锣鼓开道，鞭炮轰鸣，热闹异常，由牛主及护牛壮士护送着斗牛，浩浩荡荡拥进斗牛场，其场面非常壮观。开斗前卸下盛装，额束皮褡以护头，号炮一响，预先约定的斗牛，由牛主及壮士护送，从对角两座旌门入场，让两牛相对而视，顿时，两牛眼红耳竖，牛性大发，夹尾低头，四角相架，奋力争斗，相斗招数颇多，有撞、挂、顶、抽、落头等等。王廷扬在《斗牛诗》中描述云：“进退变化若有知，腾跨牛背声唏唏。必然跃下猛抵顶，落头倒项相挎持。”斗得难解难分时，“拆手”即上场将牛分开，稍息，又令相斗，双方观众、亲友都呐喊助威，当胜负分明时，拆手即一拥而上，将牛拆开。双方牛主也有事先商定，未待胜负大显时，即令拆开。有时出现，败者血肉淋漓，仓皇逃跑，胜者则飞起四蹄，穷追其后，十分精彩。此时

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