回族男子喜爱戴白色或黑色无檐帽，热天则身穿白褂，外套黑马甲，黑白分明，干净利落；妇女戴盖头，不使头发、耳朵、颈脖外露，以显本分庄重。根据个人年龄和婚姻状况，盖头有颜色区分，一般老年人戴白盖头，中年人戴黑盖头，青年女子或未婚女孩则戴绿盖头（绿色是吉祥色）。在城市里，除少数老年人戴盖头外，多数回族妇女戴白帽，或各色头巾。