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旱土耕作习称作土。屋旁熟土,习种蔬菜,产品大多自食,俗称园土。往昔农民有“蔬菜半边粮”之说。安化 、桃江县山区习种玉米,习开新荒。开新荒俗称挖生土。 区境农户养猪历代相传。有“富要读书,穷要养猪”和“养好一栏猪,油盐衣服都有余”之说。农民素称养猪为“聚宝盆”。旧时杀猪往往多敬神,杀年猪时敬神和更为普遍。有的用猪血染纸钱或用黄表纸画符,贴在猪圈门上,以示招“血财”(养猪得利)。 “牛为农家之宝“。农户养牛主要为耕作。山区多养黄牛,湖区水田泥脚深,多养水牛。春、夏、秋3季,养牛户常有专人每日分早
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