高原饮茶 

　　当你踏上雪域高原，不论走在城镇街头，漫步乡村小道，还是越过辽阔草原，只要有人烟的地方，就有浓郁的茶香味。踏进藏族人家，不论是远方来客还是常来常往的友人，主人首先捧上香喷喷的茶，恭敬地请你喝上一杯，然后才开始寒暄议事。勤劳智慧的藏族妇女，起床后的第一件事便是生火烧水打茶。藏族群众早上什么都可以不下肚，但茶不能不喝。甚至，人们到车站、机场和渡口送别亲友，到医院探视病人，到亲友家为死者吊唁，到公园过“林卡”，也都离不开茶。遍布大街小巷的茶馆，更是青年人常进，老年人常出没。 

　　我国西北回族的“盖碗茶”，蒙古族的“奶茶”，北方汉族的“泡茶”，东南沿海汉族和东南亚华侨的“功夫茶”，云南佤族的“苦茶”……以其独特的制作和饮用方法享誉天下，而藏族的“酥油茶”、“甜茶”和“清茶”更独具持色。

　　清茶的制作方法比较简单，将茶叶深煮久熬成汁后，再加入少量食盐，倒人杯中即饮。清茶在清淡中伴有一丝淡淡的咸味，使人沁心舒适，越喝越想喝。

　　甜茶，也称奶茶，将红茶

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