日本食品“宝石箱”



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日本食品“宝石箱”

缘故。其中以脊背为蓝色的鱼体（如金枪鱼等），EPA含量最为丰富。

　　贝、章鱼、墨鱼、虾中还含有牛磺酸。这种氨基酸能调节血液中的胆固醇，预防胆结石。随着日本人食品的欧化，胆结石患者不断增加。为了预防此病，理所应当地多食水产品。

　　芋类、莲藕、黑豆、胡萝卜、香蕈等是御节套盒中的必备品。它们富含植物纤维素，具有暴食后的整肠效果。此外，还可以延迟甚至阴止血液中葡萄糖和胆固醇等的吸收，消除导致糖尿病和高胆固醇血症的隐患。苹果中的果胶也能抑制血液中胆固醇浓度上升，阻碍形成胆结石。

　　海带和裙带菜，在日本象征着喜悦与朝气，在御节菜肴中也占有重要的地位。这些褐藻类中含有一种藻朊酸，它与钾、钙结合，在供给身体矿物质的同时，把产生高血压的元凶--钠，挟带出体外，是预防高血压和脑血管的绝好食物。并且，实验证明，食用菇香蕈也含

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