台北小吃多彩多姿



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台北小吃多彩多姿

喻户晓。不少人还专程从台北赶来淡水，为的是尝一下“虾饺王仔”的手艺虾饺的售价并不便宜，李宜昌一个虾饺收台币60元，但因选用上等虾仁，加上巧手调制，味道鲜美，生意仍十分兴隆。

制作虾饺的方法是先用生虾肉500克，以慢火煮过的1000 克熟虾肉不断混合调配，再用卤肉汁蒸透。取出後经调味制馅，此时虾肉馅会冒出香浓的味来，以面皮包裹，虾饺垃便做成了。刚炸出的虾饺，酥脆可口，除鲜虾味外还有牛肉丁加杏仁果的味道。

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