提起比萨饼，也许有人会把它与意大利的比萨斜塔联系起来。是否真的有渊源？从前意大利南部比较贫穷，为了节约，人们以面粉垫底，把吃剩下的鱼、肉、菜等，铺于表面，烤熟成饼，久而久之，就成了风味小吃。当地有的百年老店，一直生产经销比萨饼，经久不衰。由于生产发展，生活改善，现在的比萨饼经过改良、异化，已不是残羹剩菜做的了。各地根据人们的口味，精选配料，制成各色比萨饼；顾客还可到食品店订购，指定配料，吃到满意的比萨饼，一时，风靡世界。