粉皮包着用黑胡椒椒的鸭胸肉碎粒及南瓜茸，鸭肉半肥瘦最好，胡椒香也好重。

　　汉堡扒菠菜卷

 　　为了庆祝樱花绽放季节，Aureole特别设计了几款樱花菜式，坐在露天座位，伴着对面马路耸立的樱花树，相当应节，更觉心旷神怡。

　　Aureole最出名是菠菜卷，用有机菠菜加无农药玄米面粉搓成粉皮，馅料天天不同。今次老板立泽先生推荐的是碎汉堡扒菠菜卷，汉堡牛肉肥瘦参半，混合了酱汁。味道及口感俱佳；不过要趁热食，放久了粉皮会变得“韧”。