埃及菜以烧烤煮拌为主，多用盐、胡椒、辣椒、咖喱粉、孜然、柠檬汁和善茄酱调味，口感偏重。

    埃及人办喜事时喜欢大摆筵席，除了邀请贵宾亲友之外，有些平时与主人无甚交往者也可光临，同样也会受到热情款待。习惯上是先摆出巧克力和水果，然后诵《古兰经》，吃肉汤泡馍、米饭与煮肉。最后上点心和小吃。埃及人请客，坐席也讲究身分及等级，主人还习惯用发誓的方式劝客人多吃，自始至终非常热情。菜肴越多越好，哪怕是原封未动地端上来又端下去，宾主都十分高兴，因为这是慷慨好客的标志之一。