泥土难吸收，不过，据伦敦医学界人士称，吃泥食土不一定能够改善人全身的血红蛋白水平，因为泥土会把铁、镁等矿物质凝结在肠道中，不为血液所吸收，而且吃泥土时很有可能一并把土壤中的寄生虫吃到肚子里，患上寄生虫病。