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    港的海产数量和种类极为丰富,鱼虾、蟹、蚝及各式贝类叫人目不暇接。海鲜必须是鲜活的,烹饪方法以保持海鲜的鲜甜原味为主,较少用煎和炸,调味亦较简单。一般是清蒸或白灼,再醮以酱油,便已是上佳的吃法。驰名海鲜菜式有上汤局龙虾、酥炸生蚝、椒盐濑尿虾等。

        来到香港,美食家不愁寂寞,特色餐馆满眼皆是,尤其是在铜锣湾、九龙城、兰桂坊、西贡、南丫岛、赤柱、尖沙咀等地,食店林立,捧场者众多。

        铜锣湾的中心区是品尝正宗香港美食的地方,随处可见地道的茶餐厅、云吞面店、糖水甜汤店,这里是实实在在的香港风味。区内也有高级鱼翅或鲍鱼专卖店、寿司店、茶馆、酒吧等。时代广场占地四层的“食通天”汇聚了数十间中西餐厅菜馆,经常门庭若市。

        九龙城一带密集了数十家特色菜馆,以广东、潮州、越南及泰国菜为主,其中不乏屹立多年的老店和名店,店面虽拥挤且狭小,口味却始终保持当年做法,价格更是相当公道。若想见识香港平民化的饮食文化,此地不容错过。

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