民间节日风俗是乡土文化的重要组成部分。我国各地的节日风俗虽然差别不大,但是各个地方还是有着一定的特色和小异之处,这里简单介绍一下各地春节的风俗习惯,以供学习、探讨。
海南年俗:
在海南的乡下,春节来临的前几天是大卫生、大清洁的日子。俗称“采屋”(海南话),就是用传统特定的清扫工具来清扫屋顶、屋檐及墙壁上堆积的灰尘、蛛网等脏物。“采屋”也不是便随“采”的,要挑选吉日才能“采”。而且按照规定,一把扫帚不可同时扫两间屋,也就是你家有几间屋便做几把大扫帚,一把扫帚也不可重复用两次,扫过就得扔,不可留着用,这很讲究。
“采屋”完后做年糕。其实,年糕一点都不好吃,特别是小孩子更不喜欢吃,只是这是约定成俗的习惯,过年一定要做的,年三十祭祖的时候也不可缺年糕,因此,即使不想吃也必须做,这是规定。
海南人在年三十的晚上都会吃围炉,围炉是一年中最后一次盛宴,也是开始过年的标志。围炉的餐桌上,除了通常必备的白斩鸡、回锅肉之外,最具海南特色的一是氽汤,二是包饭。氽汤,一只泥炉中燃着荔枝炭,锅里的汤滚开之后,用筷子夹着切好的鱼肉、疏菜等生料往汤里氽,滚熟即食,沾上佐料,热腾腾香喷喷,斟酒配菜,边吃边加,甚是惬意。
大年初一多数海南人要吃斋菜。斋菜的特征是不食用以动物性原材料制成的食品,即使植物性原材料也要严格选择的。基本的品种有:腐竹、粉丝、黄花菜干、木耳、黄豆腐干、甜菜、水芹、芥菜、花生米、香菇、发菜等。
海口人大多信奉关帝(关羽,海口人指其为财神)
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