意大利虽然不是最大的葡萄酒产酒国，但他们与其他南欧人一样，口味上独嗜红酒。Davide在意大利生活了十几年，深知意大利人喜欢本国风味的红酒，专门在餐厅阴凉处设置了一整面墙的红酒架，展示十几种意大利红酒。品质比较好的有保罗特精选Bardo（Piemonte）、巴巴列高97‘Bardaresco（Piemonte），普通的有斯特拉，价钱不算贵，在几百到1380元/支。 柏尔马火腿密瓜 牛扒甜品细腻幼滑 整天嚷着要减肥的人来这里吃饭，会乖乖闭嘴———这里的牛扒和甜品都让人无法抗拒。 一向怕吃西餐牛扒，知道一定要半生不熟才会好吃，却害怕那种略带血腥的味道。安格斯嫩牛扒是这里的招牌，不吃等于白来，于是按店主的介绍，试试三成熟的。端上来的果然是嫩牛扒，只是稍微煎煮制作过，外面一层肉刚熟，火候向里逐渐递减，最里面几乎是生的，从熟透的肉色到嫩红，过渡自然。蘸点盘子里调好的酱汁一试，清爽香滑，竟然一点纤维质都没有！Davide说，选料固然重要，吃法也对肉质的口感有很大影响，其实最好的吃法是油一热，肉扒放下去正反两面翻一下，刚好一成熟的时候吃，不过国内的人比较难接受，所以可

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