有人说布宜诺斯艾利斯的比萨饼店比罗马多，咖啡馆比法国多，这话虽有夸张之谦，却生动地道出了咖啡馆文化在这里的深入程度。来到这座城市，只要举目四望，无论是繁华的商业中心，还是偏僻的城市角落，总有“CAFE”字样映入眼帘。这是法语和西班牙语中咖啡和咖啡馆的意思。

    咖啡馆有大有小，大的可容纳几百上千人，小的只有几张桌子。装修豪华的可与高级餐馆媲美，俭朴的像乡村酒店。闹市区的露天咖啡座更是密密麻麻，排满整条街道。无论外观如何，都以供应热咖啡为主，有加牛奶的“特快”，有放巧克力的“潜水艇”，但最受青睐的还是纯咖啡。阿根廷的咖啡馆是从来不用速溶咖啡的。必须是炒过的咖啡豆现磨现煮，端上来香气扑鼻，杯中有浓浓的泡沫。现

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