香肠可谓是德国菜肴的代表作，不下百种的德国香肠更是吸引着世界各地美食家的目光。它主要原料从猪肉到牛肉，从动物到蔬菜，包括培根肉、小牛肉、牛奶和洋葱末，甚至于猪和牛的?仍唷⑸嗤返龋ㄕ庖坏阌攵?南亚国家的习俗颇为相似）。另外，再加入相当多的盐、胡椒及豆蔻等香料。

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