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还有要提及的是,一种来自威斯特法伦地区绝对地道的谷物烈酒,也是应该在边吃火腿时边品味的。这种高级烈酒自然是当地的优质产品。每个地方的特产在其他的地区通常有旺盛的需求,如黑森林地区的黑色烟熏香肠和阿梅尔湖(Ammerl?nder)地区的火腿,它们是被放在山毛榉树削成的薄树片上熏制而成的。 就象下萨克森的放有香料的香肠一定要搭配燕麦类食品一起吃那样,著名的法尔茨灌肠再加上土豆也能成为一道美餐。对于这些旧日的老规矩,现在的人又何必非要抛弃,而不尽情享用一番呢?
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