推荐用来做鱼汤的好材料：番禺新垦的奶鱼。很便宜，才5元一斤，而且包镗好，回家洗干净，用盐腌一阵就可以用了。节瓜2个，削皮洗干净后，切成厚身的一片片。奶鱼需要走油，然后帮入热水用文火煲15分钟，再放入走油后的节瓜和姜，煲至节瓜变林就OK了。

斩料加菜，鹅翼和牛肉烧卖。原来买4只鹅翼会1/4烧鹅还要贵。

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