不知道红烧跟红焖在做法上有何区别?刚才有朋友说北京所指的红焖是象吃火锅那样,我不认同.

红烧羊肉我也没做过,估计跟红烧肉出入不大.只不过多加了去腥的材料,比如多放些姜蒜料酒之类的.味道上再重一些.都是瞎想的.后来的效果还比较理想,有羊肉味却不至于很腥.特别是烧在一起的萝卜更是好吃.

配料:蒜,姜.料酒,剁碎的豆瓣酱(豆瓣酱的好坏与成品味道好坏关系很大).辣椒段,花椒粒,芹菜梗.萝卜

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