炆烧锅又称真空煲，在不赶时间的情况下，用炆烧锅熬汤或做卤菜，其最大优点就是省燃

气和安全，做出来的汤或菜跟明火没两样！在我家除了微波炉受重用外，炆烧锅也仅充其

次。因为妈妈没记性，烧汤多次忘了看火，要么用高压锅也*了好几次，每次都是惊险

万分！于是我建议改用炆烧锅，最起码要保证家居安全。后来用惯了，觉得真的非常实

用，现在凡是熬、炖、炆、卤的烹调它都派上用场。

今天想吃卤味了，趁早到菜场采购。想买鹅但只买到了肥美的鸭和猪脷一条，回家用炆烧

锅弄个简易什锦卤水拼盘吃吃！

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