红红火火迎新春！是否早了点儿？

但做好了菜，拍好了照，心痒痒！

原料：虾仁、番茄、番茄酱、盐、味精、白糖、豆粉、姜蒜、料酒、鲜汤。

制作方法：！、虾仁用盐、料酒码味；2、番茄入沸水烫一下捞出去表皮，用刀去盖，掏空内瓤；3、黄瓜切成虾仁形；4、用蛋清，豆粉调成蛋清糊，将码好味的虾仁拌匀；5、锅内入油烧至3成热，下虾仁滑散断生后捞出；锅内留油，下姜葱片、黄瓜虾仁同炒片刻，起锅装入番茄中；6、最后，锅内再入油烧至5成热，下番茄酱、白糖、盐、味精（鸡精）、少量鲜汤，收汁后起锅浇于盘四周即成。

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