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红红火火迎新春!是否早了点儿? 但做好了菜,拍好了照,心痒痒! 原料:虾仁、番茄、番茄酱、盐、味精、白糖、豆粉、姜蒜、料酒、鲜汤。 制作方法:!、虾仁用盐、料酒码味;2、番茄入沸水烫一下捞出去表皮,用刀去盖,掏空内瓤;3、黄瓜切成虾仁形;4、用蛋清,豆粉调成蛋清糊,将码好味的虾仁拌匀;5、锅内入油烧至3成热,下虾仁滑散断生后捞出;锅内留油,下姜葱片、黄瓜虾仁同炒片刻,起锅装入番茄中;6、最后,锅内再入油烧至5成热,下番茄酱、白糖、盐、味精(鸡精)、少量鲜汤,收汁后起锅浇于盘四周即成。
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