【灰姑娘美食课堂】香麻炸鸡



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【灰姑娘美食课堂】香麻炸鸡

按理说，今天的天气有点燥，不能吃这样热气的食物，可是某人已经念道很久要吃炸鸡。于是偶自己小小创作一番。以前在某地吃过炸鸡块，外酥里嫩，有点麻麻的味道，很好吃，我也做这样的香麻炸鸡。1、本地鸡斩成小块2、在沸水中稍稍煮一下，要比飞水时间稍长。然后用孜然、盐、花椒粉，蛋清，生粉拌匀。3、蛋黄打成浆，蘸用4、蘸过蛋浆的鸡块挂一层面粉（我买的理想万用炸粉）
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炸的火候比较难掌握，油温要比较热～不能太低，具体多少，没有量～差不多丢进鸡块会冒泡泡就行。炸到外表金黄即可，我也很少炸东西，手忙脚乱炸的也不好看。
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