这是派里头的经典款型。 具体做法十分简单，但是苹果切片以及内料的比例很有讲究。 挞盘充分抹油。烤箱预热190度。派皮：黄油100g，糖4大勺，蛋黄一个，面粉200g，牛奶少许。混合为面团后保险膜包好。进冰箱冷藏45分钟。然后干均匀后，均匀铺如挞模。内馅：鲜奶油50g，牛奶50g，全蛋3个，糖2大勺，香草精少许。 先将鲜奶油和牛奶小火加热，使其浓绸。全蛋充分大散加糖，和放凉后的鲜奶有、牛奶混合。假如香草精少许。新鲜苹果切片，表面粘上糖粉。 放置十分钟，使表面的糖粉融化。然后小心均匀的平铺的挞盘盘底。最后将内料小心灌如挞模中，苹果会浮起来。这时候要控制好速度，使苹果的位置不打乱，维持其漂亮的花型形状。烤箱温度：190度，烤45分钟。闷15分钟。 放凉了吃口感极好。 tips：把苹果片摆成漂亮的花型最关键。

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