内容补充完整：（刚刚手一抖，没写完呢还~~~）1，外层挞皮，和所有的挞皮做法一样的，比如苹果派也是用一样的挞皮配料。派皮：黄油100g，糖4大勺，蛋黄一个，面粉200g，牛奶少许。混合为面团后保险膜包好。进冰箱冷藏45分钟。然后干均匀后，均匀铺如挞模（烤盘要抹油）。2，内馅：乳酪芝士，鲜奶油（不打发），打发蛋白（湿性发泡），打发蛋黄，糖。tips：1，我记得蛋白和蛋黄的比例，应该是三个蛋白一个蛋黄的。蛋白不能打的太硬，因为这样烤出来才能有松软的口感。所以，湿性发泡的蛋白一定要注意，打发完之后要马上拌匀，否则很容易消泡的。2，烤箱温度注意下火大，上火小。但是最后关火的时候，上火要多热十分钟，使表面上色。所以切块的纵面是雪白的，因为蛋黄少，而且上火小，所以有白嫩嫩的感觉。口感也是嫩嫩的感觉。

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