前两天试验着烤了三次蛋糕——

第一次准备烤枣泥蛋糕，配料为：蛋，枣泥，糖，牛油，自发粉，牛奶，各材料直接混合，180度烤35分钟左右，最后烤出来虽然看起来很像超市里卖的那种，但蛋糕并没有怎么发起来，不是很松软，外皮已经被烤的有点硬了，但里面一直有点湿湿的~~~

因为很受打击，第二天烤了第二次，严格按照自发粉上的材料：蛋，牛油，糖，自发粉直接混合，180度烤30分钟，基本上算是成功的，发起来了，味道很香，但口感上还不是很松软~~~

今天烤了第三次，材料：蛋，牛油，糖，自发粉，牛奶。为了更松软，这次蛋黄，蛋白分别处理，蛋黄，糖，牛奶，自发粉直接混合，蛋白加糖打至硬性发泡后加入蛋黄面糊混合（粘稠度感觉和第二次差不多~），180度烤30分钟。烤出来里面还是有点湿湿的，虽然吃起来比第二次松软了不少~

想请教

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