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荷包鲫鱼
半肥瘦猪肉三两,香菇若干,切成粗丁腌好味。鲫鱼在脊背开刀取内脏,把肉馅放进鱼内,用牙签插进鱼背涂点蛋糊封口,下锅炸至金黄捞出。姜葱爆香,倒进清水,放酱油、少许糖,放鱼进去大火烧开,至汤水快收干时捞出。
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