这是玉林传统名菜，具体怎么做不得而知。根据菜名自己做了这道菜。香菇十朵，虾去壳留尾。切成粗丁，酒姜盐生粉腌半小时。菇先过水，在里面涂上生粉，以便沾上虾丁。碟子涂上油，放菇上锅蒸六分钟。

利用下角料，做了个汤。（香菇蒂、虾头、泡香菇的水）

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