3. 将剁碎成末的瘦肉加等量的冷水、份量较多的盐（以不超过成品粥所需要的份量）、少量生抽，搅匀，淋上少量的植物油和几滴香麻油；

4. 在已经煮好的白粥里加入鲜蘑菇粒、生姜茸；一边加瘦肉末一边搅拌，防止肉凝成大块，再煮滚；然后加入韭菜，搅拌几下；最后加葱花、胡椒粉，调好味。

说明：此粥以新鲜蘑菇、瘦肉及少量生抽的鲜味来代替味精，几乎属纯天然食品，入口滑嫩鲜甜

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