又是一味润心润肺的汤。汤料是雪耳、笋壳鱼、无花果、淮山、红枣和瘦肉。

瘦肉要出过水才能放在汤里煲，要不汤会有很多股猪的“嗥”味。笋壳鱼在3小时后已经煲碎了，喝的时候要小心鱼骨。雪耳是在香港买的，和广州买的有所不同。SIZE细很多，但是吃落非常爽口。在香港，雪耳按等级分为甲耳、乙耳、丙耳和丁耳等等。妈妈买的是丙耳。我记得在香港卖70-80元/斤。妈妈买了几两，已经够吃半年了。

妈妈看了电视，学做土豆牛肉球。做法是先将土豆蒸熟，然后压碎，把洋葱和牛肉包在土豆里，最后放在锅里用油炸。炸出来的土豆球呈金*，很有食欲。可惜妈妈是第一次做，把土豆的份量无掌握好。吃起来，觉得皮太厚了，土豆太多。牛肉切得不够碎。有了经验，下次一定能整得好D。

今晚吃的红三鱼是用姜丝和葱蒸熟的，不是煎，所以不热气。如果红三鱼比较新鲜，这样的

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