上海有名的屋企汤馆里面的一道甜品，回来后我自己DIY了一下，味道既然一模一样。

材料很简单：

香芋一斤，牛奶250ml，泰国西米适量。

做伐：

1香芋洗净去皮，用一个大一点的锅，多放一点水，开水煮至肉质变软，颜色变成紫色。

2.用粉碎机把香芋粉碎，粉碎时里面加一点冷开水，这样比较好搅拌。如果没有粉碎机，就用筷子或是条根之类的东西把香芋捣碎，也是要加一点水的。

3.西米放入剩下的煮香芋的水内，大火煮5分钟，关火冷却20分钟。

4.这时西米应该变成透明状的了，然后再开火，大火煮，同时加入粉碎好的香芋，牛奶和糖（我是用的冰糖），煮至开就大功告成了。

这道甜品冷热都可以吃，我个人觉得冰的比较好吃，把牛奶香芋西米羹冷却后放入冰箱，几小时后就可以吃上冰的了，味道

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