呵呵，这名字起的够大气吧，其实就只是三样鱼。冰带鱼，秋刀鱼，鱿鱼。

1.带鱼是我的最爱，从小就喜欢，也是因为那年头很难得吃鱼，穷嘛，运输也没那么发达，鱼种在内陆地区本来就少。小时候很羡慕同学带饭里的宽厚带鱼，看起来那么丰盛，其实细带鱼煎起来才够味，脆脆的感觉是宽带无法比的。煎带鱼做法很简单，用鱼腌一下放在锅里煎就是了，重点是要用大火。嗯，没失水准。

2.秋刀鱼，没做过只在外面吃过，昨天去超市居然一块一条。

想起在外面吃煎秋刀总是有少少腥味，所以煎的时候放了姜片还放了花雕，企图去腥，中间出了个小插曲，放酒的时候不小心溅出去整个锅里全是火，吓得我把锅扔了，呵呵，不过经过火烧之后味道还不错。鱼表面放的汁是用香菇，豆芽，洋葱，黄油就着鱼露炒的。

值得一提的是旁边放的煎大葱，把大葱切段，放在平底锅内煎，要小

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