记得学做泡芙还是在几年前的一个夏天，我的意大利厨师长教给我的。时常会想起他。他交给我们好多东西。没有他，可能也不会有我的今天。所以泡芙的颜色我做成三种颜色。（意大利国旗的三种颜色）

做法很简单，面粉100克。 黄油110克 糖60克（可不加） 水60ml鸡蛋两个

黄油和水混合加热，水将要开还没开时关火。加面粉，快速搅匀。然后一点一点的加入蛋液搅拌。（搅好的面糊会不沾锅。）

挤到烤盘的面糊不易太大，否则炉温掌握不好容易烤不透。

烤盘加一点黄油摸匀，接水，然后再把水倒掉。这样烤出来的泡芙不会太干，也不容易沾在烤盘上。

还有一点特别要说，这道料理是特别送给网友Pink box的。因为她说她喜欢海鲜和甜品。所以就为她特意做了这道甜品。希望你会喜欢。也希望不会太难，自己在家里也可以做。

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