韭菜春香夏臭，现在正是吃韭菜的好时候。曾经看过一本书，其中作者写到韭菜之好在于尽显饮食男女的本食。还相传很久以前，有寺院的尼姑因食了韭菜后而还俗，于是便成了传统佛教中食斋者的禁忌，的确很有意思。

这个菜我很喜欢，也是个很不错的下酒菜，蚬肉与韭很配搭，爱吃韭菜的朋友应该会喜欢。韭菜不宜炒太久，不然就会烂如草，脆香尽失，但炒不够又会辛辣。

材料：韭菜 腌萝卜脯 蚬肉 青椒

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